Когда люди собираются в ресторан, то они выбирают такое место, где можно приятно провести время и в котором все продумано до мелочей, это касается не только интерьера, кухни, но и посуды, в которой подаются блюда.
Если вам пришлось самостоятельно выбирать посуду для своего заведения или вам такое задание поручил ваш ресторатор, тогда особое внимание стоит обратить на стойкость рисунка. Профессиональная посуда имеет свою специфику изготовления, кроме того, она покрывается двойной глазурью, которую наносят при высоких температурах. Такой процесс защищает рисунок от при многочисленных мойках и он не стирается и не тускнеет. Кроме того, при использовании в микроволновой печи такая посуда также не теряет цвет рисунка.
Также стоит принимать во внимание прочность посуды, которая должна изготавливаться из однородного куска глины, благодаря чему такая посуда менее хрупкая и не так сильно подвержена сколам. От нее не откалываются ручки и носики, и такая посуда способна выдерживать большую механическую и температурную нагрузку. Также посуда не должна быть очень тонкой, так как толстые стенки придают ей не только прочности, го и дают возможность дольше сохранять тепло приготовленного блюда. Такая посуда должна иметь гладкую поверхность, чтобы ее можно было хорошо чистить, а также должна хорошо штабелируемой, чтобы персонал не боялся нести большие количества посуды одновременно. Для таких заведений общественного питания наилучшим вариантом является фарфоровая посуда для ресторанов , обладающая большой прочностью и красивым внешним видом.
Фарфоровая посуда будет очень эффектно смотреться в кондитерской витрине, на которой будут выложены кондитерские изделия ручной работы. Такие изделия сами по себе имеют привлекательный вид, но при ярком выгодном освещении и на красивой посуде такие шедевры никто не в состоянии обойти стороной. Но покупая дорогую качественную фарфоровую посуду недопустимо совмещать ее с дешевым тонким стеклом и столовыми приборами из некачественного металла.
Также бедую фарфоровую посуду можно ставить в холодильные витрины угловые и она будет смотреться там не менее привлекательно, чем в любом другом месте ресторана. Такая посуда крепче обычной в три раза, поэтому рестораторы всего мира предпочитают именно этот материал при покупке посуды для своего бизнеса. Белый фарфор очень выгодный для любого шеф-повара. Ведь декором выступает само блюдо, а однотонная посуда подойдет для любой сервировки. Выбирая посуду для ресторана вы должны на некоторое время оказаться на месте посетителя и подумать, что наиболее ему понравится. Приходя в ваше заведение, посетитель должен чувствовать себя уютно и комфортно. Поэтому все должно быть оформлено на высшем уровне, особенно сервировка стола, так как именно за столом посетители ресторанов проводят наибольше времени.
