Рецепт сметанного соуса
Тот или иной вид соуса выбирают в соответствии с определенным блюдом. Как правило, основой практически каждого соуса выступают молочные продукты, которые делают блюдо питательным, вкусным.
Чтобы приготовить всем полюбившийся сметанный соус, необходимо запастись некоторыми продуктами. Эти продукты легко найти в любом супермаркете. Главным компонентом этой закуски является сметана, входит также белая пассеровка. Рецепт горячего соуса включает пассерованную муку. Она помогает создать нужную консистенцию. Чтобы блюдо получило разные вкусовые оттенки, обычно добавляют томатное пюре, грибы, также это может быть лук, белое вино. И конечно, приправа из чеснока, барбариса, базилика, также может быть зелень, молотый перец.
Одним из самых распространенных рецептов является сметанный соус с добавлением чеснока. Он считается очень легким, поскольку отсутствует какая-либо термическая обработка. Другими словами это чеснок со сметаной, куда входят специи, зелень. Данная закуска отлично сочетается с мясом.
Для приготовления сметанного соуса с чесноком понадобятся: одна маленькая ложка базилика, три зубчика чеснока, 100 грамм сметаны, две большие ложки майонеза, перец, соль.
Сметану помещаем в глубокую посуду, добавляем майонез, выдавливаем чеснок все тщательно перемешиваем. Затем кладем соль, перец по вкусу, измельченный базилик, зелень соус готов к употреблению. Осталось еще раз перемешать, и подавать. Базилик можно заменить другими специями, например, орегано. Больше рецептов сметанного соуса на сайте http://1sovetnik.net/.
Достаточно известным также является рецепт сметано-грибного соуса. Для его приготовления нужно взять одну луковицу, пол литра бульона из мяса, две столовые ложки муки, обязательно грибы 200 грамм, а также зелень, соль, перец, три столовые ложки сметаны или сливок.
Перед готовкой грибы замачиваем и тщательно промываем. Для этого рецепта вполне подойдут и сушеные грибы, можно взять свежие шампиньоны. Далее грибы следует измельчить, обжарить на сковороде в подсолнечном масле. Сюда добавляем лук, который необходимо обжарить до золотистого оттенка. Затем кладем муку, выливаем бульон, все помещенные ингредиенты тушим на небольшом огне до 20 минут. Далее по вкусу солим, перчим, кладем сметану. Соус должен загустеть. Перед подачей украсить свежей и ароматной зеленью.